Koken met CBD

Bernard Vos
november 29, 2018

De mogelijkheden van CBD in de keuken

CBD kan op allerlei manier worden ingenomen. Maar wist u ook dat u kunt koken met CBD? Natuurlijk kunt u simpelweg een aantal druppels CBD olie door uw eten vermengen. U kunt echter ook heerlijke gerechten met uw eigen CBD boter of olie maken.

Ideaal als de smaak van CBD olie u tegenvalt. Of misschien vindt u het gewoon leuk om met CBD te koken. Probeer het eens uit, het is namelijk erg makkelijk. In dit blogartikel leert u hoe u met CBD kunt koken. Eet smakelijk!

Los het op in olie of boter

CBD lost net zoals andere cannabinoïden goed op in vettige substanties. Daarentegen lost het niet goed op in water. Als u wilt koken met CBD, dan is het dus belangrijk dat u de CBD eerst laat oplossen in een boter of olie.

U kunt daarvoor iedere boter of olie nemen die u normaal gebruikt om te koken. Het maakt bijvoorbeeld niet uit of het om kokosolie of olijfolie gaat. Het hangt af van het gerecht dat u wilt maken en natuurlijk ook van uw persoonlijke keuze.

Zelf boter of olie maken:

Verhit eerst de olie of boter die je wilt gebruiken op een lage temperatuur.
Voeg vervolgens het gewenste aantal druppels CBD olie toe.
Roer alles goed door totdat de CBD is opgelost.
Laat het even sudderen.Niet langer dan 10 minuten.

Je kunt deze olie of boter vervolgens gebruiken om elk gerecht te maken. Je kunt de boter of olie ook bewaren voor later gebruik. Bewaar het in dat geval op een donkere, koele plaats. Voordat u echter uw eigen CBD-boter of -olie maakt, zijn er enkele belangrijke dingen om in gedachten te houden. Hieronder leest u hier meer over.

Let op de hoeveelheid CBD per portie.

Als u een gerecht met uw eigen CBD olie of boter wilt klaarmaken, is het van belang om te weten hoeveel CBD u nodig heeft. Reken daarom goed uit hoeveel druppels CBD olie u moet toevoegen. Het makkelijkste is natuurlijk om een portie klaar te maken en uw normale aantal druppels direct aan de boter toe te voegen. Maar als u meerdere porties maakt of een hoop olie of boter in één keer maakt, is het belangrijk om goed uit te rekenen hoeveel CBD u uiteindelijk per portie heeft. Stel u maakt een CBD boter van acht eetlepels. U heeft daarvoor twee gram 25% CBD olie (500 mg CBD) gebruikt. Als u dan voor uw recept vier eetlepels nodig heeft, dan heeft u zo’n 250 mg. CBD in uw recept. Deel dat door het aantal porties en dan weet u precies hoeveel CBD u binnenkrijgt.

Zorg dat de temperatuur niet hoger dan 160-180 °C is.

Dit is belangrijk, want CBD kookt tussen de 160-180 °C. Bij hogere temperaturen kan uw CBD daarom verdampen. En dat wilt u natuurlijk voorkomen! Een goede vuistregel is om ervoor te zorgen dat uw boter of olie een beetje bubbelt, maar niet hard kookt. Zorg er daarom voor dat u op een lagere temperatuur kookt. Helaas is dat niet bij alle gerechten even gemakkelijk. Let daarom goed op de temperatuur die uw gerecht nodig heeft of pas de temperatuur aan en kook wat langer.

Bewaaradvies

Cannabinoïden zijn gevoelig voor warmte en licht. Als uw product of gerecht hier teveel aan bloot wordt gesteld, neemt de sterkte na verloop van tijd af. Bewaar het daarom in een donkere en koele plaats, zoals een koelkast of kelder.

Tips voor gerechten met CBD

Met je eigen CBD boter of olie kun je allerlei gerechten bereiden. Hieronder enkele tips.

Gebruik de boter als saus over je aardappelen of vlees.
Maak er een taart of taart van.
Voeg het toe aan een pastasaus.
Gebruik het in een ovenschaal.
Maak er een saladedressing van.
Maak je eigen CBD koekjes.
Blend het in een blender voor een heerlijke smoothie.

Kook je wel eens met CBD? En heb je nog lekkere recepten? Laat het ons en andere lezers weten door een reactie achter te laten.

Bernard Vos

CBD Expert en Innovator in Medicinale Cannabis

Dr. Bernard Vos is een toonaangevende CBD expert met een Ph.D. in Biotechnologie van de Universiteit van Johannesburg. Hij specialiseert zich in klinisch onderzoek naar cannabinoïden en de ontwikkeling van CBD-gebaseerde behandelingen.

Zijn expertise omvat cannabiswetenschap, neurobiologie en educatie voor medische professionals.

Naast zijn wetenschappelijke werk zet Dr. Vos zich in voor duurzaamheid in de CBD-industrie.
Lees meer >>